feat: 添加 Redis Docker 容器编排及三级存储架构

- docker-compose.yml 新增 Redis 服务及 camtalk-net 桥接网络
- 实现 TieredManager 三级存储（L1 内存 → L2 Redis → L3 PostgreSQL）
- config.go 新增 Redis/Persistence 配置类型及环境变量绑定
- 修复 CAMTALK_REDIS_ADDR 环境变量未被 Viper 绑定的问题
- .env.example 更新为三级存储配置并标注开发/部署地址差异

backend/.env.example

@@ -10,14 +10,21 @@ CAMTALK_AI_TTS_API_KEY=sk-your-tts-key
 # JWT 认证
 CAMTALK_AUTH_JWT_SECRET=your-jwt-secret-here
 
-# PostgreSQL（storage.driver 为 postgres 时必填）
+# 三级存储配置
+# L2: Redis（热数据分布式会话层）
+CAMTALK_STORAGE_REDIS_ENABLED=true
+# 开发时填写远程服务器地址，部署时 docker-compose 会覆盖为容器内网地址
+CAMTALK_REDIS_ADDR=your-remote-server:6379
+CAMTALK_REDIS_PASSWORD=your-redis-password
+
+# L3: PostgreSQL（冷数据持久化层）
+CAMTALK_STORAGE_PERSISTENCE_ENABLED=true
+CAMTALK_STORAGE_PERSISTENCE_DRIVER=postgres
 POSTGRES_USER=camtalk
 POSTGRES_PASSWORD=your-postgres-password
-CAMTALK_STORAGE_DSN=postgres://camtalk:your-postgres-password@postgres:5432/camtalk?sslmode=disable
+# 开发时填写远程服务器地址，部署时 docker-compose 会覆盖为容器内网地址
+CAMTALK_STORAGE_DSN=postgres://camtalk:your-postgres-password@your-remote-server:5432/camtalk?sslmode=disable
 
 # 可选覆盖（默认值见 config.yaml）
 # CAMTALK_SERVER_PORT=8080
 # CAMTALK_LOG_LEVEL=info
-# CAMTALK_STORAGE_DRIVER=memory
-# CAMTALK_REDIS_ADDR=localhost:6379
-# CAMTALK_REDIS_PASSWORD=