refactor: 统一配置文件系统

- 补全 backend/config.yaml 所有非敏感配置项并添加中文注释
- 重写 config.go：Load(workDir) 显式传参，BindEnv 绑定敏感字段，删除 AutomaticEnv
- setDefaults 默认值与 config.yaml 保持一致（mimo/dashscope）
- backend/.env.example 重写为纯敏感信息模板
- .env 固定在 /opt/camtalk/.env，docker-compose 通过绝对路径加载
- deploy.sh 统一使用 --env-file，移除硬编码 IP
- deploy.yml 删除 CI 写入 .env 的步骤
- Dockerfile 移除 COPY config.yaml
- 修复 deploy.yml 中 POSTGRES_PASSWORD 的 &{{ 拼写错误

.gitea/workflows/deploy.yml

@@ -2,7 +2,7 @@ name: Deploy
 
 on:
   push:
-    branches: [main]
+    branches: [v2]
 
 jobs:
   deploy: