feat: 实现配置管理（Viper）

- 新增 internal/config/config.go，定义完整配置结构体
- 支持 YAML 文件 + 环境变量覆盖（CAMTALK_ 前缀）
- 新增 config.yaml 默认配置文件

backend/config.yaml

@@ -0,0 +1,37 @@
+# config.yaml — 默认配置
+app:
+  env: dev
+
+server:
+  host: "0.0.0.0"
+  port: 8080
+  read_timeout: 30
+  write_timeout: 30
+
+redis:
+  addr: "localhost:6379"
+  password: ""
+  db: 0
+
+ai:
+  stt:
+    provider: deepgram
+    endpoint: "wss://api.deepgram.com/v1/listen"
+  llm:
+    provider: openai
+    model: gpt-4o
+    endpoint: "https://api.openai.com/v1"
+    timeout: 10
+  tts:
+    provider: openai
+    voice: alloy
+    speed: 1.0
+    endpoint: "https://api.openai.com/v1"
+    timeout: 5
+
+storage:
+  driver: memory
+
+log:
+  level: info
+  format: console