refactor: 删除实时分析/按需识别/纯聊天三种模式切换

三种模式仅为前端 UI 区分，后端无感知，实际使用中价值不大：
- 纯聊天模式名不副实（VAD 仍附带摄像头帧）
- 实时分析增加 API 成本且体验不佳
- 按需识别已是默认且最自然的交互方式

删除后保留按需识别行为：语音带图 + 手动识别按钮，UI 更简洁。

frontend/src/App.css

@@ -644,12 +644,6 @@ body {
   transition: all var(--transition-fast);
 }
 
-.ai-vision-indicator--active {
-  color: var(--color-success);
-  background: rgba(52, 211, 153, 0.15);
-  animation: pulse 2s cubic-bezier(0.25, 0.46, 0.45, 0.94) infinite;
-}
-
 /* ---- 视频控制栏 ---- */
 
 .video-controls {
@@ -750,16 +744,6 @@ body {
   gap: 10px;
 }
 
-.chat-panel-header__mode {
-  font-size: 0.68rem;
-  font-weight: 500;
-  color: var(--color-success);
-  background: rgba(52, 211, 153, 0.08);
-  padding: 3px 10px;
-  border-radius: 12px;
-  letter-spacing: 0.02em;
-}
-
 /* ---- Scenario Quick Selector (chat header) ---- */
 .scenario-selector {
   appearance: none;
@@ -1473,38 +1457,6 @@ body {
   outline-offset: 1px;
 }
 
-/* Mode switcher */
-.video-controls__mode {
-  display: flex;
-  gap: 2px;
-  background: var(--color-surface-2);
-  border-radius: var(--radius-sm);
-  padding: 2px;
-  justify-content: center;
-}
-
-.mode-btn {
-  background: none;
-  border: none;
-  color: var(--color-text-muted);
-  font-size: 0.7rem;
-  font-weight: 500;
-  padding: 5px 12px;
-  border-radius: 6px;
-  cursor: pointer;
-  transition: all var(--transition-fast);
-  white-space: nowrap;
-}
-
-.mode-btn:hover {
-  color: var(--color-text);
-}
-
-.mode-btn--active {
-  background: var(--color-primary);
-  color: white;
-}
-
 /* ---- Text-only mode (video ended, chat preserved) ---- */
 
 .video-controls__text-only {